• Úvodní stránka
  • Kdo jsme
  • Články
  • Právní poradna
    • Občanské právo
    • Pracovní právo
    • Správní právo
    • Právní rady pro aktivisty
    • Novinky a články
    • Zákony a příručky
  • Publikace
  • Odkazy
  • Kontakty
  • Kemp
facebook

09
ÚNO
2016

I ošklivá zelenina může chutnat skvěle – představení iniciativy Zachraň jídlo

Štítky: Rozhovor, Společnost, Z domova
Autor: Andrea Cerqueirová
komentář : vypnuto

Colorful_Photo_of_VegetablesNa polích zůstává mnoho kusů zahnuté mrkve, malého salátu, tečkovaných kedluben či různě tvarovaných brambor. Chutnají přitom úplně normálně. „Kritéria udávají, jak má co vypadat, což je absurdní,“ říká mluvčí iniciativy Zachraň jídlo Adam Podhola.

O co usiluje iniciativa Zachraň jídlo?

Naší snahou je rozšiřovat povědomí o problematice plýtvání potravinami, propojovat jednotlivé aktéry celého řetězce a vytvářet komoditu záchranářů, kteří nám budou pomáhat. Tento rok jsme se vydali na pole, jezdili jsme sbírat zemědělské přebytky a předávali je charitám. Když jsme začínali, měl jsem jen letmé povědomí o tom, že v zemědělství zbývá plno surovin, které nejsou využívány. Chtěli jsme tomu porozumět.

A rozumíte?

Na začátku jara jsme začali objíždět zemědělce v Polabí. Zjišťovali jsme, jestli je u nich možné najít přebytky na polích a jestli bychom je mohli jít s dobrovolníky sbírat. Všechny to docela potěšilo a většina z nich souhlasila. Právě po rozhovorech se zemědělci jsme se snažili pochopit, proč tolik zeleniny na polích zůstává. Je to nejen kvůli špatnému počasí, dalším z důvodů jsou estetická kritéria, která nastavují obchodní řetězce. Tato kritéria říkají, jak má být co velké, jak má co vypadat. Je to absurdní.

Kolik zeleniny jste nasbírali?

Více než 3,5 tuny, zapojilo se přes 50 lidí, zeleninu jsme následně – prostřednictvím Potravinové banky – rozdělili mezi 30 charitativních organizací. Nejčastěji jsme přitom zachraňovali saláty, kedlubny a brambory.

U které zeleniny je největší problém s tvarem?

Na polích zůstává třeba velké množství mrkve. Jak roste a musí se prodrat zemí, často se kroutí a obchodní řetězce pokroucené mrkve nevykupují. Na polích jsme viděli obrovské množství takových spletenců, které tam zůstávají k zaorání. Květáky jsou zase náchylné k rychlé změně barvy, žloutnou. U brambor je problém, že jsou moc malé a supermarkety menší kousky neodebírají. Chuťově jsou ale skvělé.

Uvádí se, že vniveč přichází až jedna třetina zeleniny a ovoce…

Podle výzkumných zpráv Evropského parlamentu skoro 34 procent potravin pochází ze zemědělství, přičemž na úrovni zemědělství je zlikvidována skoro jedna třetina zeleniny a ovoce. U jednotlivých plodin je to různé. Od předsedy Zelinářské unie Čech a Moravy Jaroslava Zemana vím, že z 25 tisíc květáků se jich sklidí jen 16 tisíc.

V rámci kampaně jste uvedl, že tímto přístupem zahazujeme i vloženou energii, čas, peníze a práci…

Naší snahou je pootevřít toto téma a snažit se dát mu jiný rozměr. Pokud už na začátku vyhodíme celou jednu třetinu úrody, je to obrovské množství.

Kdysi se zelenina dělila na první a druhou jakost plus nestandard, který byl mnohem levnější. Nestačilo by vrátit se k tomu?

Pokud na to budeme hledět optikou, kolik kusů na polích zůstává, možná by to nějaký smysl mělo. Obecně bychom ale měli uvolnit přísné nahlížení na to, co jak vypadá, a zamyslet se právě i nad tím, kolik to všechno stojí.

O estetických standardech jste mluvili i se zástupci obchodních řetězců. Jak reagovali?

Snažili jsme se zjistit, co to vlastně ta estetická kritéria jsou. Podle čeho se určuje, co má přijít do obchodu a co ne, když všechny suroviny mají stejnou nutriční hodnotu. Mluvili jsme se zástupci obchodních řetězců Tesco, Albert a Kaufland a ptali se jich, jestli o tom, že kvůli těmto kritériím zůstává na polích takové množství nevyužité zeleniny, vůbec vědí, a jestli existuje způsob, že by se kritéria postupně uvolnila. Neměl jsem ale pocit, že by o tom uvažovali.

Opravdu je to ani trochu nezajímalo?

Ukazovali jsme jim fotografie z našeho sbírání a je fakt, že z jejich tváří jsem mohl vyčíst překvapení, jaké množství zeleniny na polích zůstává. Myslím ale, že bude vyžadovat větší nasazení, aby došlo ke změně. Doufáme, že se české supermarkety připojí k vlně, která vypukla ve Francii, kde řetězce začaly nevzhlednou zeleninu prodávat, a dokázaly si na tom dokonce postavit dobrou mediální kampaň.

Loni byla zrušena daň z darovaných potravin, čímž se supermarketům vyplatí potraviny nevyhodit, ale věnovat Potravinové bance, která je distribuuje dál. Těší vás to?

To byla jedna z našich snah, když jsme s iniciativou Zachraň jídlo začínali. Na problém jsme upozorňovali a jsme rádi, že daň byla zrušena. Spolupracujeme s potravinovými bankami, což jsou hlavní příjemci potravinové pomoci. Zatím ale k výraznému nárůstu darovaných potravin nedošlo, chvíli to bude trvat. Je také třeba, aby potravinové banky byly více soběstačné. Stále nemají tolik finančních prostředků.

Jedním z důvodů, proč tolik zeleniny přichází vniveč, je i to, že obchodní řetězce ruší na poslední chvíli objednávky. Situaci je tedy třeba řešit i mezinárodně…

Určitě, spolupracujeme i s iniciativami ze zahraničí. Letos jsme na happeningu Křivá polévka spolupracovali s organizací Feedback, která je světovým lídrem v otázkách plýtvání potravinami. Je důležité ukázat, že v tom nejsme sami, protože je tu obří komunita lidí, kteří se s tím snaží něco dělat!

Rozhovor vedla Andrea Cerqueirová. Prvně vyšlo na http://www.biorevue.cz. Levá perspektiva fandí činnosti iniciativy Zachraň jídlo a připojuje se k jejím aktivitám proti plýtvání a ničení potravin.

Profilový obrázek
O autorovi

Komentáře

comments

Social Share

  • google-share

Právní poradna

Zápis závazku prodat v budoucnu nemovitost do katastru

28 září, 2021

Minusové hodiny - nepravidelně rozvrhovaná pracovní doba

27 září, 2021

Má zaměstnavatel nárok na náhradu při vracení pracovní pomůcky?

15 srpna, 2021

Odkazy

Nadcházející akce

  • Momentálně nejsou naplánované žádné akce
AEC v1.0.4

Kalendář akcí

AEC v1.0.4

Štítky

Afrika Akce Amerika Antifašizmus Antikapitalismus Antirasizmus Armáda Asie Blízký východ Bydlení Česká politika čína Ekologie Ekonomika Evropa Evropská unie Filosofie Historie imperialismus Kultura Latinská Amerika Levá perspektiva Levice Liberec Média Odbory a pracoviště Palestina Politika Potraviny Praha Protivládní hnutí Rozhovor Rusko Školství Socialismus Sociální otázky Společnost Spravedlnost Svět Ukrajina válka Vězeňství Z domova Zdravotnictví Ženy a gender

Video

Levá Perspektiva o.s.

Občanské sdružení na obranu sociálně vyloučených, upozaděných a
diskriminovaných lidí včetně prevence sociální exkluze. Provozujeme
levicový, informačně-publicistický web a internetovou právní poradnu.
Aktivně vystupujeme proti fašismu, rasismu, homofobii a všem formám
diskriminace.

Aktuální články

20 let od americké války v Iráku – ohlédnutí

22 března, 2023

Na konferenci Budoucnost demokratické Ukrajiny v Kodani zazněl hlas ukrajinské levice

21 března, 2023

Zrada na Julianu Assangeovi

21 března, 2023

Návštěva Si Ťin-pchinga v Rusku a 12bodový čínský plán na mírovou dohodu s Ukrajinou

20 března, 2023

Mexiko, Kolumbie a Kuba vytvoří regionální agenturu pro zdravotnické vybavení

19 března, 2023

Archivy

  • Březen 2023
  • Únor 2023
  • Leden 2023
  • Listopad 2022
  • Říjen 2022
  • Září 2022
  • Srpen 2022
  • Červenec 2022
  • Červen 2022
  • Květen 2022
  • Duben 2022
  • Březen 2022
  • Únor 2022
  • Leden 2022
  • Prosinec 2021
  • Listopad 2021
  • Říjen 2021
  • Září 2021
  • Srpen 2021
  • Červenec 2021
  • Červen 2021
  • Květen 2021
  • Duben 2021
  • Březen 2021
  • Únor 2021
  • Leden 2021
  • Prosinec 2020
  • Listopad 2020
  • Říjen 2020
  • Září 2020
  • Srpen 2020
  • Červenec 2020
  • Červen 2020
  • Květen 2020
  • Duben 2020
  • Březen 2020
  • Únor 2020
  • Leden 2020
  • Prosinec 2019
  • Listopad 2019
  • Říjen 2019
  • Září 2019
  • Srpen 2019
  • Červenec 2019
  • Červen 2019
  • Květen 2019
  • Duben 2019
  • Březen 2019
  • Únor 2019
  • Leden 2019
  • Prosinec 2018
  • Listopad 2018
  • Říjen 2018
  • Září 2018
  • Srpen 2018
  • Červenec 2018
  • Červen 2018
  • Květen 2018
  • Duben 2018
  • Březen 2018
  • Únor 2018
  • Leden 2018
  • Prosinec 2017
  • Listopad 2017
  • Říjen 2017
  • Září 2017
  • Srpen 2017
  • Červenec 2017
  • Červen 2017
  • Květen 2017
  • Duben 2017
  • Březen 2017
  • Únor 2017
  • Leden 2017
  • Prosinec 2016
  • Listopad 2016
  • Říjen 2016
  • Září 2016
  • Srpen 2016
  • Červenec 2016
  • Červen 2016
  • Květen 2016
  • Duben 2016
  • Březen 2016
  • Únor 2016
  • Leden 2016
  • Prosinec 2015
  • Listopad 2015
  • Září 2015
  • Srpen 2015
  • Červenec 2015
  • Červen 2015
  • Květen 2015
  • Duben 2015
  • Březen 2015
  • Únor 2015
  • Leden 2015
  • Prosinec 2014
  • Listopad 2014
  • Říjen 2014
  • Září 2014
  • Srpen 2014
  • Červenec 2014
  • Červen 2014
  • Květen 2014
  • Duben 2014
  • Březen 2014
  • Únor 2014
  • Leden 2014
  • Prosinec 2013
  • Listopad 2013
  • Říjen 2013
  • Září 2013
  • Srpen 2013
  • Červenec 2013
  • Červen 2013
  • Květen 2013
  • Duben 2013
  • Březen 2013
  • Leden 2013
  • Prosinec 2012
  • Listopad 2012
  • Říjen 2012
  • Září 2012
  • Srpen 2012
  • Červenec 2012
  • Červen 2012
  • Květen 2012
  • Duben 2012
  • Březen 2012
  • Únor 2012
  • Únor 2010
  • Leden 2010
  • Prosinec 2009
  • Listopad 2009

Štítky

Afrika Akce Amerika Antifašizmus Antikapitalismus Antirasizmus Armáda Asie Blízký východ Bydlení Ekologie Ekonomika Evropa Evropská unie Filosofie Historie imperialismus Kultura Latinská Amerika Levice Levá perspektiva Liberec Média Odbory a pracoviště Palestina Politika Potraviny Praha Protivládní hnutí Rozhovor Rusko Socialismus Sociální otázky Společnost Spravedlnost Svět Ukrajina válka Vězeňství Z domova Zdravotnictví Česká politika čína Školství Ženy a gender
© 2013 Levá perspektiva, o.s. Všechna práva vyhrazena.